NUESTRA PEQUEÑA HISTORIA

El restaurante fue creado por Irene Iribarren Sancha, que tras haber trabajado en hostelería, inicia su andadura con la adquisición de un pequeño local de la calle San Gregorio , allí pone en marcha un restaurante el "San Gregorio". El local apenas tiene capacidad para 25 personas, está situado en un primer piso y el personal se limita a 2 personas que se turnan para cocinar y servir las mesas. Pero en la Pamplona de la posguerra, limitada prácticamente a su casco antiguo, éstas son características que comparten muchos de los restaurantes de la ciudad. Son tiempos difíciles y toda ayuda para salir adelante es poca, de tal manera que a esta empresa pronto se unirán sus hijos Presen y Benito.

Tras unos años en el que el negocio se consolida, se decide el traslado a un local mayor. El lugar elegido es un restaurante situado en un primer piso y ubicado en la calle San Nicolás , su nombre es quizás uno de los más significativos para los pamploneses, "San Fermín". Son los años 70 y el negocio va pasando a sus hijos que son los que actualmente regentan el restaurante.

La tradición familiar continúa. A los hijos de la fundadora se ha sumado uno de los nietos, Iñaki Elarre, que actualmente se encuentra al frente de la repostería del restaurante y que ha aportado "savia nueva" a la línea gastronómica heredada.

Nuestra línea de gastronomía funde lo regional, lo que hemos heredado, con una cocina más elaborada y todo ello a un precio asequible, elaborando nuevos platos a base de los excelentes productos regionales. Ofrecemos una carta variada y en constante renovación. Todo ello junto a un servicio esmerado.