Español / English
Información
948 222 191
 

Tradición culinaria

 

Tradición culinaria, es uno de los términos que mejor define a esta empresa familiar con una larga trayectoria a sus espaldas. Todo ello se traduce en que ofrecemos a nuestros clientes la gastronomía tradicional de Navarra, basada en productos de temporada.

Esta es la base de nuestra cocina y punto de partida para la elaboración de nuevos platos que conforman nuestra carta. Carta donde las verduras ocupan un lugar preeminente, se pueden disfrutar de platos de caza como el ciervo en salsa de uvas, pescados como el ajoarriero con centollo y el rape sobre crema de puerros, coliflor y gambas, así como una elaborada repostería propia como las cestitas de San Fermín.

 

       

 
 
 
 

Verano 2014

 

 Tras las fiestas de San Fermín, Pamplona queda sumida en una especie de letargo...

 

Es hora de disfrutar de la ciudad con tranquilidad tras el bullicio y el ritmo frenético de las fiestas

 

 

 
 
 
 

San Fermín

 

A pesar de lo que muchos creen, San Fermín no es el patrón de Pamplona. Aquí te contamos un poco de historia del patrón de las fiestas más universales.(más información)

 

 El biscuit de higos y almendras con chocolate caliente y teja de almendra es uno de los postres más solicitados en nuestro restaurante.  Nuestro repostero, Iñaki Elarre, nos descubre algunos de sus secretos, entre ellos la receta.(más información)

 
 
 
 

Las pochas

 

Estas alubias tan especiales llaman la atención a todas aquellas personas que visitan Navarra en verano ¿Cómo es posible comer alubias en verano?. El secreto está en su textura y sabor.... (más información)

 

 

 

Los pimientos del piquillo

 

Se le ha llamado el oro rojo de Navarra. Su llamativo color y su delicado sabor lo distinguen de cualquier otra variedad de pimiento, te contamos algunas curiosidades y te dejamos una receta (más información)

 

 
 
 

El bacalao

 

El bacalao es una de las materias primas mas valoradas dentro de la gastronomía navarra ya que es el ingrediente principal de uno de los platos más representativos: el ajoarriero. Conoce un poco su historia y su receta (más información)

 

   

 

El toro

 

La cultura del toro está muy arraigada en Navarra y la importancia que tiene la feria del toro en las fiestas de San Fermín ha dejado su huella en la gastronomía; el estofado de toro (más información)

 
 
 
 
   

El espárrago

 

Uno de los productos estrella de la huerta navarra, que se puede disfrutar en fresco durante los meses de abril a junio (más información)

 

 

 

 

Síguenos en facebook y en twitter

 

 

 

Esperamos que estos sitios sirvan de comunicación e intercambio de ideas con todos nuestros amigos en la red.

 

 
 
 

Restaurante San Fermin

C/San Nicolás, 44-46  1º dcha

31001 Pamplona

Tfno: 948 22 76 40

info@restaurantesanfermin.com